La serie Kasumi VG-10 PRO, forgiati da un unico pezzo di acciaio inossidabile VG-10 (HRC 60-61), il che significa che questi coltelli rimangono affilati più a lungo della maggior parte degli altri coltelli giapponesi.
Questi coltelli sono prodotti con un grado estremamente elevato di durezza, per dare un bordo molto forte e duraturo. I coltelli sono rifiniti con un manico effetto marmo resina, che, anche se bello, è molto comodo da tenere.
